Yumurtaları bir kase içine kırın ve hafifçe çırpın.Krema ya da sütü ilave ederek tekrar çırpın. (çok fazla çırpıp köpürtmeyin)Teflon tavayı ocağa alın ve tereyağı eriyinceye kadar ısıtın.Tavaya yumurta karışımını dökün, tuz ve karabiber ekleyin.Kısık ateşte yumurtaları silikon ya da tahta bir spatula yardımıyla kenarlardan ortaya doğru karıştırarak pişirin.Kullanacaksanız ocaktan almadan hemen önce peyniri ilave edin ve hızlıca karıştırarak servis edin.