Cách làm bánh bèo Nghệ An đơn giản tại nhà

vnexpress.net
Your recipes

Total: 50 minutes

Servings: 4.5

Cách làm bánh bèo Nghệ An đơn giản tại nhà

Ingredients

Remove All · Remove Spices · Remove Staples

Export 6 ingredients for grocery delivery

Instructions

Helping creators monetize
Show ad-free recipes at the top of any site

Step 1

Chia bột ra 2 phần: Lấy trước 250 grams bột năng vào tô, thêm 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh dầu ăn trộn đều. Một tay rót từ từ nước nóng vào, tay còn lại dùng đũa hoặc phới khuấy đều bột và nước cho tan. Sau đó, thêm 150 grams bột năng còn lại vào, chờ nguội chút, đeo găng tay và nhào bột kỹ cho tới khi mịn dẻo, không dính tay. Bọc màng bọc thực phẩm để bột nghỉ 30 phút.

Step 2

Thịt băm ướp chút mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu. Phi thơm hành, cho thịt vào xào săn. Sau đó cho tôm đồng (đã cắt râu, rửa sạch, để ráo) vào xào. Khi tôm khô ráo, thêm chút dầu điều, nêm nếm lại mắm muối, đường theo khẩu vị, thêm hạt tiêu, tắt bếp.

Step 3

ột sau khi ủ, chia vê dài và chia nhỏ các khối bằng nhau. Mỗi phần thì vê tròn như hình cầu 5-6 cm, rồi ấn dẹp hoặc cán mỏng.

Step 4

Thêm tôm, thịt băm đã xào vào nửa vỏ bánh, gấp đôi và miết mép để tạo hình bán nguyệt.

Step 5

Đun sôi nồi nước, thêm 1 thìa dầu ăn cho bánh không dính nhau. Cho bánh vào luộc. Khi bánh nổi lên và chuyển màu trắng trong thì vớt ra cho vào bát nước sôi để nguội để không bị dính, vớt ra.

Step 6

(nêm nếm theo khẩu vị): Cho 200ml nước vào nồi, thêm 5 muỗng canh nước mắm 30 độ đạm, 3 muỗng canh đường, nấu và khuấy tan đường. Nếu dùng giấm thì bạn cho luôn vào lúc này, nếu dùng nước cốt chanh thì để nguội bớt cho thêm nước cốt chanh để không bị đắng. Thêm ớt băm nếu ăn được cay.

Step 7

Chia bánh bèo ra các bát, thêm hành phi, rau mùi, rau húng, ớt chưng (nếu thích) và rưới nước mắm chua ngọt ngập và thưởng thức.

Step 8

: Vỏ bánh bèo dẻo dai, trong veo, nhân tôm thịt thơm ngọt, quyện với hành phi giòn thơm, rau sống tươi mát làm nên món ăn vặt hấp dẫn.

Top similar recipes

Don The Beachcomber Mai Tai Recipe-image
trending1671 views

Don The Beachcomber Mai Tai Recipe

makedrinks.org

5.0

(1)

Pulut Tai Tai-image
trending206 views

Pulut Tai Tai

nyonyacooking.com

5.0

(985)

1 hours, 20 minutes

Oyako Don-image
trending662 views

Oyako Don

chopstickchronicles.com

4.7

(10)

10 minutes

Don Sergio-image
trending313 views

Don Sergio

totalwine.com

Don Quixote-image
trending236 views

Don Quixote

liquor.com

The Don-image
trending136 views

The Don

foodnetwork.com

50 minutes

Ram-don-image
trending48 views

Ram-don

cookwithdana.com

5.0

(1)

15 minutes

Mai Tai-image
trending185 views

Mai Tai

gutekueche.at

4.5

(11.8k)

Mai tai-image
trending142 views

Mai tai

bbcgoodfood.com

Mai Tai-image
trending288 views

Mai Tai

allrecipes.com

4.5

(122)

Mai Tai-image
trending384 views

Mai Tai

africanbites.com

Mai Tai-image
trending278 views

Mai Tai

foodnetwork.com

5.0

(3)

10 minutes

Mai Tai-image
trending320 views

Mai Tai

chefsimon.com

4.5

(15)

Mai tai-image
trending159 views

Mai tai

olivemagazine.com

Mai Tai-image
trending220 views

Mai Tai

tasteofhome.com

3.0

(2)

Mai Tai-image
trending232 views

Mai Tai

rumtherapy.com

Unadon (Unagi Don)-image
trending1270 views

Unadon (Unagi Don)

justonecookbook.com

4.6

(29)

10 minutes

Chicken Katsu Don-image
trending684 views

Chicken Katsu Don

justonecookbook.com

4.6

(45)

30 minutes

Miso Katsu Don-image
trending201 views

Miso Katsu Don

chopstickchronicles.com

4.9

(11)

10 minutes

Don Julio Pineapple-image
trending300 views

Don Julio Pineapple

donjulio.com