Step 1

Hành tím, ớt, sả và tỏi bằm nhuyễn.½ trái thơm bằm nhuyễn,½ trái còn lại cắt miếng dài.Thịt bò bằm nhuyễn cho vào tô cùng thịt heo xay và mỡ heo cắt nhỏ,ướp tỏi bằm, sả băm, hành tím băm, 1/2 muỗng dầu mè, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương và 1 muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng cà phê đường,1 muỗng cà phê mật ong, 2 muỗng cà phê nước mắm rồi trộn đều lên và để trong 30 phút cho thịt thấm gia vị.

Step 2

Trải miếng mỡ chài lên trên cái dĩa,cho 1 muỗng hỗn hợp thịt bò bằm đặt lên trên rồi cuộn lại,như cuốn chả giò nhé!Làm lần lượt cho đến khi hết nguyên liệu.

Step 3

Làm nóng nồi chiên ko dầu.Rồi cho vào nướng nhiệt độ 180°C,10 phút,có thể nướng bằng than hoặc áp chảo.Sau khi nướng lần 1 xong thì trở mặt thịt rồi nướng lần 2 nhiệt độ 170°C 7- 10 phút cho thịt vừa chín,đừng nướng lâu quá thịt sẽ bị khô nhé

Step 4

Rau sống nhặt và rửa sạch để ráo,dưa leo rửa sạch,cắt miếng dài,khế rửa sạch cắt bỏ khứa rồi cắt lát mỏng.Pha 2,5 muỗng canh mắm nêm, 1,5 muỗng canh nước lọc,1,5 muỗng cà phê nước cốt chanh, thơm băm, 1/2 muỗng canh đường vào khuấy đều và nêm nếm theo khẩu vị thêm tỏi,ớt tùy sở thích ăn cay nhiều hay ít.

Step 5

Món thịt bò nướng mỡ chài cuốn chung với bún,các loại rau sống,dưa leo,khế,thơm... bên trong bánh tráng rồi chấm mắm nêm,ngon quá là ngon luôn.😋