Step 1

Sả cắt bỏ phần lá, rễ và bẹ già, rửa sạch rồi cắt nhỏ hoặc bằm nhỏ phần non,phần còn lại cắt khúc đập dập.Vịt làm và rửa sạch với rượu gừng và muối cho khử mùi hôi của vịt.Sau khi rửa xong vớt ra rổ để ráo.

Step 2

Ướp vào vịt vào 1/2 muỗng canh hạt nêm,¼ muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt,muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm và 2 muỗng canh nước màu,ớt trái Trộn đều và ướp trong 15 phút cho vịt thấm gia vị.Bắc chảo hoặc nồi lên bếp,cho vào 1 muỗng canh dầu ăn,đợi dầu nóng thì cho hành băm,sả đập dập và sả cắt nhỏ hoặc bằm nhỏ vào phi thơm lên.

Step 3

Tiếp theo,cho thịt vịt vào, đảo đều rồi kho trong khoảng 25 phút.Tùy thuộc vào thịt vịt nhiều hay ít để kho cho phù hợp.Sau khoảng 25 phút thêm vào 100ml-120ml nước lọc vào, kho thêm 15 phút nữa,nêm nếm lại cho hợp khẩu vị rồi tắt bếp.

Step 4

Vậy là đã hoàn thành món vịt kho sả thơm ngon,cho bữa cơm gia đình thêm ngon miệng.Múc vịt kho sả ra đĩa rắc thêm ít tiêu cho thơm rồi mời cả nhà cùng thưởng thức nhé!