Step 1

Breng de roomboter op kamertemperatuur. Weinig tijd? Snijd de boter in stukken en verwarm de boter langzaam (max 240 watt) in de magnetron totdat deze zacht is.

Step 2

Vet de cakevorm in met een klein beetje boter.

Step 3

Verwarm de oven voor op 160 graden.

Step 4

Doe de roomboter in de mengkom en klop de boter met de handmixer tot een luchtig mengsel

Step 5

Voeg de suiker en vanillesuiker toe en mix het nogmaals 30 seconden

Step 6

Voeg de eieren 1 voor 1 toe, Wacht met het toevoegen van het volgende ei totdat het voorgaande ei helemaal gemengd met de boter en suiker.

Step 7

Houd de zeef boven de mengkom, en giet de bloem en bakpoeder er in

Step 8

Roer voorzichtig met een spatel de bloem en bakpoeder door het boter-suiker-ei-beslag. Hierdoor blijkft het beslag luchtig en krijg je een luchtige cake.

Step 9

Giet het beslag gelijkmatig in de cakevorm

Step 10

Zet de cakevorm in de oven en bak deze 55 minuten op 160 graden

Step 11

Steek na 55 minuten een sateprikker in het midden van de cake, en haal hem er weer uit. Is de sateprikker schoon en droog? Dan is de cake gaar. Is de sateprikker vochtig of zit er wat cake aan? Verleng de oventijd dan steeds met 5 minuten

Step 12

Laat de cake minimaal 10 minuten afkoelen in de cakevorm

Step 13

Haal de cake voorzichtig uit de vorm en laat verder afkoelen op een taart of oven/magnetronrooster.