Step 1

Mettre 150 grammes de chocolat noir coupés en morceaux dans un récipient , le faire fondre au bain marie puis le laisser refroidir. dans le bol du Thermomix.

Step 2

Préchauffer le four à 180°C.

Step 3

Mettre 100 grammes de beurre (mou) coupés en morceaux dans le bol du Thermomix.

Step 4

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Step 5

Mélanger 20 sec/vitesse 4.

Step 6

Racler les parois du bol avec la spatule

Step 7

Ajouter 60 grammes de cassonade dans le bol du Thermomix.

Step 8

Incorporer le chocolat fondu légèrement refroidi.

Step 9

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Step 10

Mélanger 30 sec/vitesse 4.

Step 11

Racler les parois du bol avec la spatule

Step 12

Ajouter 4 oeufs dans le bol du Thermomix.

Step 13

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Step 14

Mélanger 30 sec/vitesse 4.

Step 15

Racler les parois du bol avec la spatule

Step 16

Ajouter 70 grammes de maïzena dans le bol du Thermomix.

Step 17

Ajouter 50 grammes de farine dans le bol du Thermomix.

Step 18

Ajouter ½ sachet de levure chimique dans le bol du Thermomix.

Step 19

Ajouter 2 cuillères à soupe de rhum ambré (à ajuster en fonction des goûts) et (facultatif) dans le bol du Thermomix.

Step 20

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Step 21

Mélanger 20 sec/vitesse 4.

Step 22

Racler les parois du bol avec la spatule

Step 23

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Step 24

Mélanger 10 sec/vitesse 4.

Step 25

Ajouter 65 grammes de pépites de chocolat noir (ou au lait) dans le bol du Thermomix.

Step 26

Ajouter 50 grammes de cranberries séchées dans le bol du Thermomix.

Step 27

Mélanger délicatement à l'aide d'une spatule.

Step 28

Beurrer et fariner un moule à cake (j'ai utilisé un moule de 24 cm sur 6 cm) puis verser la pâte.

Step 29

Mettre 15 grammes de pépites de chocolat noir à parsemer sur le dessus du cake dans le bol du Thermomix.

Step 30

Mettre dans le four pendant 43 min à 180°C. Ajuster le temps de cuisson selon le moule que vous avez choisi et votre four.

Step 31

Démouler puis laisser refroidir sur une grille.