Step 1

Préchauffer le four à 180°C.

Step 2

Mettre 50 grammes de jus de citron dans le bol du Thermomix.

Step 3

Ajouter 50 grammes de jus d'orange dans le bol du Thermomix.

Step 4

Ajouter 60 grammes de sucre en poudre dans le bol du Thermomix.

Step 5

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Step 6

Cuire 5 min/100°C/vitesse 1.

Step 7

Transvaser dans un récipient et réserver.

Step 8

Mettre 2 zestes de citron bio non traité dans le bol du Thermomix.

Step 9

Ajouter 180 grammes de sucre en poudre dans le bol du Thermomix.

Step 10

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Step 11

Pulvériser 10 sec/vitesse 10.

Step 12

Racler les parois du bol avec la spatule

Step 13

Ajouter le fouet.

Step 14

Ajouter 3 oeufs dans le bol du Thermomix.

Step 15

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Step 16

Chauffer 8 min/37°C/vitesse 4.

Step 17

Retirer le fouet.

Step 18

Ajouter 1 sachet de levure chimique dans le bol du Thermomix.

Step 19

Ajouter 190 grammes de farine dans le bol du Thermomix.

Step 20

Ajouter 90 grammes de crème fraîche liquide entière dans le bol du Thermomix.

Step 21

Ajouter 60 grammes de beurre fondu et refroidi dans le bol du Thermomix.

Step 22

Ajouter 1 pincée de sel dans le bol du Thermomix.

Step 23

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Step 24

Mélanger 20 sec/vitesse 4.

Step 25

Racler les parois du bol avec la spatule

Step 26

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Step 27

Mélanger 15 sec/vitesse 4.

Step 28

Beurrer un moule à cake.

Step 29

Mettre 2 cuillères à soupe de sucre en poudre réparties dans le moule dans le bol du Thermomix.

Step 30

Retourner le moule pour enlever le surplus de sucre.

Step 31

Transvaser la pate dans le moule à cake.

Step 32

Mettre dans le four pendant 45 min à 180°C. Ajuster la durée de + ou - 5 minutes en fonction de votre four et de votre moule.

Step 33

Verser le sirop sur le cake et laisser refroidir avant de démouler.