Step 1

Préchauffer le four à 325 F, beurrer et fariner généreusement un moule à cake.

Step 2

Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, la levure, le bicarbonate et les épices (clou de girofle, la cannelle et muscade).

Step 3

Dans un second saladier, crémer le beurre et le sucre a vitesse moyenne jusqu’à homogénéité.

Step 4

Ajouter un à un les oeufs en prenant soin de bien incorporer avant d'ajouter le suivant.

Step 5

Fouetter au batteur électrique jusqu’à obtenir une texture légère.

Step 6

Incorporer la purée, vous remarquerez une texture granuleuse (presque comme le lait caille) c'est normal.

Step 7

Ajouter le mélange de farine jusqu’à incorporation totale.

Step 8

Verser la préparation dans le moule et enfourner pendant environ 1 heure à 1h 10 minutes ou jusqu’à ce que la lame de couteau en ressorte sèche.

Step 9

Laisser tiédir le cake avant de le démouler. Laisser refroidir entièrement avant de deguster.