Step 1

Faites chauffer un bain de friture dans une friteuse ou à défaut une casserole.

Step 2

Pendant ce temps, mélangez dans un sac en plastique la farine, salez et poivrez. Ajoutez les anneaux de calmars lavés et séchés, fermez le sac et secouez, de façon à ce que la farine se dépose sur les calmars.

Step 3

Battez les oeufs dans un bol.

Step 4

Quand la friture est à bonne température, trempez les anneaux dans l'oeuf les uns aprés les autres et plongez-les dans la friture. Quand les anneaux sont bien dorés, égouttez-les sur du papier absorbant. Servez avec des quartiers de citron.