Step 1

Etape 1

Step 2

Lavez les calamars dans beaucoup d'eau, videz-les de leurs entrailles, des parties dures et de leur encre.

Step 3

Etape 2

Step 4

Coupez-les en rondelles et laissez-les macérer dans un peu de jus de citron et d'huile avec du sel et du poivre pendant 30 min.

Step 5

Etape 3

Step 6

Séchez-les dans un linge propre, puis passez-les dans la farine, l'oeuf battu et à nouveau dans la farine.

Step 7

Etape 4

Step 8

Faites frire dans l'huile bien chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Step 9

Etape 5

Step 10

Servez encore brûlants.