Step 1

Lava el pollo y retira la piel, así obtendrás un caldo sin impurezas. Reserva.

Step 2

Pela las zanahorias, el chayote y la papa. Corta en cubos medianos.

Step 3

Corta las calabazas y el apio en medias lunas.

Step 4

Coloca el pollo en una cacerola, vierte el agua, agrega la cebolla, la rama de hierbabuena y salpimienta.

Step 5

Cocina el pollo a fuego medio durante 25 minutos.

Step 6

Añade la papa al caldo de pollo y cocina por 5 minutos. Agrega las zanahorias y los chayotes. Cocina por 5 minutos más.

Step 7

Agrega las calabazas y cocina hasta que el pollo y las verduras estén cocidas. Rectifica sazón.