Canutillos de crema de limón con salsa de frambuesa

Step 1

Crema: Poner en un bol la leche condensada

Step 2

el agua

Step 3

la harina de maíz

Step 4

las yemas de huevo y la ralladura de limón. Batir unos segundos hasta que esté todo bien mezclado.

Step 5

Calentar dos minutos a 800w en el microondas. Remover con unas varillas y poner a intervalos de 1 min removiendo

Step 6

hasta espesar.

Step 7

Retirar la piel del limón y pasar por un colador si queda algún grumo. Dejar enfriar en la nevera cubierta con papel film tocando la superficie para que no se forme piel.

Step 8

Salsa: Poner en un cazo las frambuesas

Step 9

el azúcar y el zumo de limón. Cocer durante 5-7 minutos removiendo. Dejar enfriar.

Step 10

Canutillos: Precalentar el horno a 200º.

Step 11

Pincelar con aceite un molde metálico para hacer canutillos y enrollar la oblea. Sellar el borde de la oblea con un poco de agua.

Step 12

Pinchar la oblea con un tenedor para que no suba al cocer. Pintar con huevo batido.

Step 13

Hornear durante unos 10-12 minutos. Dejar enfriar y desmoldar.

Step 14

Rellenar los canutillos con la crema

Step 15

con ayuda de una manga pastelera y servir con la salsa de frambuesas.