Égouttez l'ananas au sirop et coupez-le en gros. Réservez son jus.Découpez les lamproies en morceaux. Dans une sauteuse à feu moyen, faites chauffer l'huile d'olive et faites-y revenir les lamproies.Saupoudrez de curry, salez et poivrez. Mélangez bien à l'aide d'une cuillère en bois, puis incorporez l'ananas avec le sirop et poursuivez la cuisson à feu doux pendant 15 minutes en mélangeant soigneusement.Pendant ce temps, mixez le concentré de tomate avec la crème et les tranches d'ananas restantes. Incorporez cette préparation aux lamproies, remuez à nouveau et laissez cuire à feu doux pendant 5 minutes.