Step 1

Mélanger dans un saladier ou dans la cuve du robot, le sucre, la cannelle et la farine.

Step 2

Verser l'huile et mélanger. Ajouter les carottes (ou les légumes) puis les œufs un à un.

Step 3

Une fois que le mélange est homogène, beurrer un moule à cake et verser la préparation .

Step 4

Enfournez à 180°C pendant 50 minutes.

Step 5

Laissez refroidir avant de démouler.

Step 6

Mélanger le mascarpone, le sucre glace, les zestes et le jus de citron jusqu'à l'obtention d'un appareil homogène. Recouvrir tout le dessus du cake à l'aide d'une spatule ou d'une maryse

Step 7

Placez au frais 1 heure..