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300 gr di zucchero 8 uova 300 gr di farina 2 bustine di pan degli angeli 2 filetti di platessa 1 uovo Pangrattato q.b. Olio extravergine d’oliva q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Succo di limone q.b. Farina tipo 0 -> 400 grams Semola -> 300 grams Miele (consigliato tipo "acacia") -> 2 cucchiaini da caffè Sale -> 10 grams Acqua tiepida -> 450 milliliters Lievito liofilizzato -> 1 bustina Olio extravergine d'oliva -> 3 cucchiai ingredienti: -350 gr di acqua tiepida -250 gr di patate lessate e raffreddata -10 gr olio extra vergine di oliva +q.b. per condire -5 gr zucchero -25 gr lievito di birra -600 gr di farina di grano duro (semola macinata) -15 gr sale -pomodorini rossi q.b. -sale e origano q.b. 200 gr di farina 50 gr di burro 60 gr di nesquik o cacao 200 gr di zucchero semolato 5 uova 1 bustina di lievito 1 bustina di vanillina 1 tazza di caffè Nutella qb zucchero a velo per la decorazione 100 gr cacao amaro 250 gr di zucchero 1 l latte ¼ alcool 95° per liquori Per la base: 100 g di farina 00 50 g di fecola di patate 150 g di cioccolato fondente 150 g di burro 3 uova 180 g di zucchero 1/2 bustina di lievito 150 g di noci Per la copertura: 100 g di cioccolato al latte 25 g di burro 350 g di riso vialone nano 100 g di taleggio 60 g di Parmigiano reggiano grattugiato 3 uova pangrattato q.b. prezzemolo 15 g di burro sale pepe olio di semi per friggere o olio extravergine d’oliva per la cottura in forno 300 gr. di pasta 200 gr. funghi porcini 1 spicchio di aglio olio d'oliva sale prezzemolo 1 pacchetto di biscotti al latte 1 budino al cioccolato 1 budino alla crema 1 moka di caffè da 6 alchermes 300 g di fragole 2 cucchiai di sciroppo d'agave 100 ml di acqua 10 foglie di melissa 2 cucchiai di formaggio cremoso 50 g di semi di zucca essiccati 2 cucchiai di zucchero semolato (in alternativa zucchero a velo) 1 cucchiaio di olio di girasole 700 g di fragole 90 g di zucchero 40 g di succo di limone 120 g di acqua fredda 350 g di vodka 3 fogli di gelatina 1 baccello di vaniglia 1 lime biologico grattugiato 150 ml di latte di cocco (più è cremoso meglio è, usate la panna di cocco se possibile) 350 ml di panna 60 g di zucchero Salsa alle fragole: 350 g di fragole Succo di 1 lime ½ lime biologico grattugiato 30 g di zucchero a velo Per l'impasto del pan di Spagna: 4 uova 125 g di zucchero semolato 125 g di farina Per la crema: ½ litro di latte 250 g di zucchero 4 uova 70 g di farina 250 g di burro morbido 1 baccello di vaniglia 500 g di fragole Marzapane 1 anello per torte 1 kg di fragole fresche, tagliate in piccoli pezzi 6 cucchiai di miele 2 cucchiai di semi di chia 2 cucchiai di olio di cocco 2 banane grandi, sbucciate 4 uova 2 cucchiai di ricotta 400 g di fragole 1 melograno 150 ml di acqua di cocco 1 cucchiaio di sciroppo d'agave 1 pizzico di zenzero in polvere 250 ml di panna montata (30% di grassi) 2 cucchiai di mascarpone 25 g di zucchero 1 lime grattugiato 250 g di fragole 100 ml di latte 4 palline di gelato alla vaniglia 250 g di yogurt 400 g di farina 11 g di lievito in polvere 200 g di zucchero 100 ml di olio di semi 6 uova 1 lime 250 g di fragole Alcune foglie di basilico per guarnire 400 ml di panna (30 % di grassi) 250 g di cioccolato bianco 16 foglie di basilico fresco 2 uova 30 g di zucchero a velo 95 g di latte 50 g di farina 25 g di burro salato 20 fragole piccole 1 cucchiaio di mandorle affettate Zucchero a velo 350 g di fragole 250 ml di mascarpone 3 uova 80 g di zucchero + 2 cucchiai 40 savoiardi 400 ml di succo d'arancia 1 bustina di zucchero vanigliato 10 foglie di menta 2 foglie per decorare 1/2 lime 1/2 lime per decorare 60 ml di rum bianco 6 fragole fragole per guarnire 8 cubetti di ghiaccio 20 cl di acqua tonica 150 g di fragole 100 ml di panna 25 g di mascarpone 1 foglio di gelatina 20 g di zucchero a velo 0,5 cucchiaini di zucchero vanigliato acqua 10 g di burro 160 g di farina 1 bustina di lievito in polvere 1 pizzico di sale 2 uova 2 cucchiai di zucchero 200 ml di latte 1 banana 200 g di fragole 20 spiedini di legno o metallo 3 tazze di mirtilli 3 tazze di fragole 2 mele a cubetti 2 mango a cubetti 2 cucchiai di miele per ogni gusto 2 kg di fragole 560 g di zucchero 200 g di succo di limone 300 g di fragole 1/2 baccello di vaniglia 50 g di zucchero (si può omettere se le fragole sono belle mature e dolci) 2 cucchiai di limone 90 g di fiocchi d'avena 330 ml di bevanda di avena o di mandorle 1 pizzichino di sale 30 g di cocco grattugiato 2 datteri Medjool mezzo cucchiaino di cannella 100 g di fragole, tagliate a dadini 3 fragole, per la decorazione mezzo cucchiaino di sciroppo d'acero Semi di chia 1 kg di fragole 120 ml di aceto balsamico tradizionale di Modena 2 cucchiai di sale 2 cucchiai di pepe rosa in grani 200 g di zucchero di canna 200 g di cipolle rosse, tagliate a metà ½ mazzetto di basilico, tritato finemente 100 g di burro 250 g di biscotti tipo digestive 150 ml di panna 300 g di formaggio spalmabile tipo Philadelphia 130 g di zucchero a velo 450 g di fragole pistacchi tritati per guarnire 500 g di fragole 2 cucchiai di zucchero 1 cucchiaino di agar agar 50 g di cioccolato bianco 3 cucchiai di latte 500 g di quark Foglie di menta per guarnire 210 gr di uova sgusciate 170 gr di zucchero semolato 160 gr di ottimo cioccolato fondente 140 gr di burro 56 gr di farina 1 cucchiaio di Rum 1 goccia di estratto di vaniglia un pizzico di sale Burro per imburrare Zucchero a velo per servire 125 gr nocciole tostate tritate fini 125 gr zucchero 125 gr burro 125 gr farina Cioccolato fondente q.b. 3 uova 100 gr di burro 300 gr di farina 1 bustina di lievito 1/2 bicchiere di latte 200 gr di zucchero 2 cucchiai di nutella 70 gr di nocciole intere zucchero a velo 1 confezione di Pavesini 300 gr mascarpone 2 uova 2 cucchiai di Marsala 2 cucchiai di zucchero 4 tazze di caffè (anche decaffeinato) 2 cucchiai di Rum Cacao amaro 280 g farina 200 g zucchero 1 bustina vanillina 1 bustina lievito 1 uovo 2 cucchiai di cacao amaro 60 g burro a temperatura ambiente 50 g di cioccolato gianduia 100 grammi di mandorle tritata finemente 250 grammi di farina 100 grammi di zucchero 150 grammi di burro morbido 1 uovo 100 g di cioccolato bianco 30 g di granella di pistacchio 25 g di pasta di pistacchio zucchero a velo 100 g di cioccolato bianco per finitura 50 g di granella di pistacchio per finitura 6 fette di salmone affumicato 75 grammi di formaggio fresco di capra 2 cucchiai di basilico tritato 2 cucchiai di olio d'oliva 1 cucchiaio di succo di limone erba cipollina fresca 60 g di cioccolato bianco 60 g di pasta di nocciola 25 g di granella di nocciole tostate 65 g di zucchero a velo 2 g di cacao amaro zucchero a velo per finitura 300 g di carne bollita (petto di pollo e manzo) 6 patate lessate 4 carote lessate 150 g di piselli lessati 4 cetrioli sottaceto 2 peperoni sottaceto 6 cucchiai di maionese sale e pepe q.b 1 cucchiaino di senape (facoltativo) 4 mele rosse come le fuji 2 melanzane 2 zucchine 600 g di pomodori 400 g di cipolle 15 cl d’olio d’oliva Sale e pepe macinato Peperoncino Zucchero Sardine : 10 grams Timo, Alloro e Rosmarino 4 spicchi d’aglio 200 gr di salmone affumicato 100 gr di Philadelphia 1/2 porro 1/4 di finocchio sale, pepe 4 vol-au-vent, pronti per l'uso 2 dl di latte 2 cucchiai di farina 1 cucchiaio di olio d'oliva Aneto fresco 500 grams di polenta gialla già cotta 50 grams di gorgonzola 50 grams di pancetta a fette 50 grams di taleggio 50 grams di ragù 15/20 fiori di zucca 2 mozzarelle da 100 gr. l'una 1 vasetto di alici sott'olio da sgocciolare (all'interno in genere se ne trovano una ventina) pangrattato condito con parmigiano e/o pecorino stagionato olio q.b. sale q.b pepe q.b. 250 gramsr di penne rigate integrali, 1 vasetto di peperoni grigliati sott'olio, 50 gramsr di pinoli, pomodorini confit, 50 gramsr di olive nere snocciolate, scaglie di parmigiano. Per il pesto: un mazzetto di prezzemolo, 50 gramsr di parmigiano grattugiato, olio EVO, 1 cucchiaio di aceto balsamico, sale e pepe. 320 gr riso 1 radicchio 1 scalogno olio q.b. 200 ml vino bianco 1 l brodo sale pepe 3 uova 100 grams di Nutella 200 grams di burro 25 cl di latte 1 cucchiaino di lievito in polvere 400 grams di farina 4 pere qualche goccia di estratto di vaniglia o una bustina di vanillina 3 uova 160 gr di zucchero 230 gr di farina 130 ml di latte 40 ml olio di semi 200 gr di fragole mezzo limone 1 noce di margarina zucchero a velo
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