Chicharrones de Pollo al Estilo Puertorriqueño

Name: Chicharrones de Pollo al Estilo Puertorriqueño
Prep time: 15 min
Total time: 1 min
Ingredients: 2 lb de caderas de pollo (4-5 caderas); 3 dientes de ajo machacado; 1 cucharada de vinagre blanco; 2 cucharadas de aceite de oliva; 1/2 cucharadita de orégano molido; 1/2 cucharadita de sazonador con achiote, opcional; Sal y pimienta molida al gusto; Aceite para freír

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Prep Time: 15 minutes

Total: 1 hours, 40 minutes

Servings: 4

Chicharrones de Pollo al Estilo Puertorriqueño

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2 lb de caderas de pollo (4-5 caderas)3 dientes de ajo machacado1 cucharada de vinagre blanco2 cucharadas de aceite de oliva1/2 cucharadita de orégano molido1/2 cucharadita de sazonador con achiote, opcionalSal y pimienta molida al gustoAceite para freír

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Instructions

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Step 1

Corta las presas de pollo a la mitad y quítale cualquier exceso de grasa que tenga, preferiblemente no le quites la piel. Enjuaga las presas y verifica que no les quede alguna astilla del hueso suelta.

Step 2

Mezcla todos los demás ingredientes, menos el aceite para freír, y vierte la mezcla sobre las presas de pollo. Pon las presas de pollo en una bolsa plástica o en recipiente tapado y deja marinar aproximadamente 1 hora.

Step 3

Necesitarás un sartén grande o freidora eléctrica.

Step 4

Calienta el aceite a fuego medio alto, fríe las presas por tandas pequeñas para que no se peguen entre sí. Dóralas por ambos lados y escúrrelas sobre papel toalla, mantenlas presas caliente hasta terminar de freírlas todas. Sírvelas acompañadas con tostones o arroz blanco con habichuelas guisadas.