Step 1

Backofen auf 200 Grad (180 Grad Umluft) vorheizen. Den Chicorée längs halbieren und den harten inneren sehr bitteren Teil ggf. herausschneiden.

Step 2

Kirschtomaten waschen und ebenfalls halbieren. Aus Olivenöl Zitronensaft und Honig eine Marinade mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Step 3

Chicorée mithilfe eines Pinsels mit der Marinade bestreichen und mit der Schnittseite nach oben in eine Auflaufform setzen. Tomaten in der übrigen Marinade wälzen und gleichmäßig um den Chicorée verteilen.

Step 4

Chicorée im Backofen auf mittlerer Stufe 25 Minuten backen. In der Zwischenzeit Kartoffeln waschen schälen in Spalten schneiden und in einem Topf mit Salzwasser 20 Minuten garen.

Step 5

Petersilie abbrausen abtropfen lassen und grob zerzupfen. Fertigen Chicorée aus dem Ofen mit Kartoffeln und Petersilie anrichten.