Step 1

Die Zwiebeln schälen halbieren und in Scheiben schneiden. Die Paprika waschen entkernen und in große Würfel schneiden den Bauchspeck ebenfalls würfeln.

Step 2

Zwiebeln und Bauchspeck im heißen Öl kräftig anbraten dann das Rinderhack dazu und weiterbraten lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Tomatenmark dazugeben und alles gut vermischen.

Step 3

Die gehackten Tomaten die Paprika die Kidneybohnen mit Flüssigkeit das Chilipulver Paprika edelsüß sowie das Lorbeerblatt in den Topf geben und mit dem Rotwein aufgießen.

Step 4

Alles gut verrühren aufkochen lassen und dann leicht weiterköcheln bis die Paprika bissfest ist. Sie sollte nicht zu weich aber auch nicht zu fest sein.

Step 5

Vor dem Servieren nochmal kräftig durchrühren und nochmals abschmecken.