Step 1

Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz.Ciselez* l'oignon rouge finement (cf quantité).Égouttez les haricots rouges (cf quantité).

Step 2

Plongez le riz dans l'eau bouillante 10 à 12 min.Plus le riz sera al dente*, moins son index glycémique sera élevé !Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive.Faites-y cuire le bœuf 3 à 4 min puis ajoutez les épices mexicaines.Salez, poivrez et mélangez.

Step 3

Dans la même poêle, ajoutez les haricots rouges, le concentré de tomate et l'eau (cf quantité).Laissez mijoter* 5 min environ pour diffuser les saveurs.

Step 4

Goûtez puis égouttez le riz et servez bien chaud avec le chili con carne.Parsemez de cheddar râpé et d'oignon rouge.Dosez l'oignon selon votre goût !