Step 1

Emincez finement les oignons. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande cocotte, laissez fondre les oignons 5 min.

Step 2

Incorporez la viande hachée, salez et parsemez de cumin et d'épices. Versez les tomates concassées, 25 cl d'eau, puis les haricots rouges égouttés.

Step 3

Laissez mijoter le chili au moins 30 min à couvert.

Step 4

Au moment de déguster, parsemez de persil ciselé. Servez bien chaud, avec un bol de riz blanc.