Chili sin Carne

Step 1

Sojagranulat nach Packungsanweisung einweichen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen. Tomatenmark einrühren und anrösten.

Step 2

Sojagranulat abgießen und gut ausdrücken. In den Topf geben, kurz anbraten, mit Tomaten und Brühe ablöschen. Ca. 30 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen.

Step 3

Mais und Bohnen abgießen und mit kaltem Wasser abspülen. Chili putzen, längs einschneiden, entkernen und fein hacken. Chili, Bohnen und Mais in den Topf geben und weitere 10 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Chili sin Carne schmecken Reis, frisches Weißbrot oder Tortilla-Chips.

Step 4

Extra-Tipps: Für eine leicht herbe, vollmundige Note gib ca. 1 EL Kakao oder etwa 100 ml starken Kaffee zu dem Chili. Wer es gerne extra scharf mag, gibt einfach 1-2 Chilischoten mehr oder etwas mehr Chilipulver dazu. Noch besser schmeckt das Chili, wenn du es einen Tag durchziehen lässt.