Step 1

Zwiebeln abziehen und in Würfel schneiden. Paprika und Chilischote abbrausen, abtropfen lassen, halbieren, entkernen und grob klein schneiden.

Step 2

Zwiebeln, Paprika und Chili mit den restlichen Zutaten in einen Topf geben und unter Rühren zum Kochen bringen. Alles bei mittlerer Hitze 10 Minuten kochen lassen.

Step 3

Dabei hin und wieder umrühren, damit die Sauce nicht am Topfboden ansetzt. Am Ende der Kochzeit die Mischung mit einem Pürierstab fein pürieren.

Step 4

Die heiße Chilisauce in vorbereitete Flasche/Flaschen (z. B. Flaschen mit Schraub- oder Bügelverschluss) füllen. Die Flasche/Flaschen sofort verschließen. Anschließend abkühlen lassen.

Step 5

Die Zutaten reichen für ca. 500 ml Chilisauce.

Step 6

Haltbarkeit: etwa 3-4 Monate, dabei kühl aufbewahren