1: Na oleji opražíme nadrobno nakrájanú cibuľku. Rúru dáme vyhriať na 150°C. K cibuli pridáme na kocky nakrájanú červenú papriku, orestujeme ju, pridáme prelisovaný cesnak, čili, kmín a všetko opäť orestujeme. Pridáme mäso, opečieme ho aby sa rozpadlo na menšie kúsky. 2: Zmes dochutíme soľou, korením, pridáme paradajkový pretlak a restujeme. Primiešame lúpané paradajky, vývar a zmes vložíme do rúry. Pečieme ju 40 minút, potom pridáme scedenú fazuľu, celú polovičku škorice a pečieme ešte 20 minút. 3: Škoricu vyberieme, chilli con carne dochutíme soľou, korením a môžeme servírovať.