Step 1

Glasnudeln in kochendes Wasser geben und 3-4 Minuten ziehen lassen, dann abschrecken und abtropfen lassen mit der Küchenschere in kleine Stücke schneiden.

Step 2

Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Pilze putzen und in dünne Scheiben schneiden. Hühnerfilet in kleine Stücke schneiden, Öl erhitzen und das Fleisch darin 3-4 Minuten anbraten. Porree und Pilze hinzufügen und ca. 2 Minuten mitbraten.

Step 3

Curry darüber stäuben und unter Rühren kurz anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Step 4

Mit gut 600 ml Wasser ablöschen, Chinasauce einrühren, aufkochen und nun die Brühe einrühren. Nudeln in die Suppe geben und evtl. noch mit Curry, Salz und Pfeffer nachwürzen.