Step 1

Zuerst den Knoblauch schälen, in feine Stücke hacken und zusammen mit etwas Salz in einem Mörser zerdrücken.

Step 2

Nun den Ingwer schälen, ebenso in feine Stücke hacken, mit in den Mörser geben und die Masse erneut zerdrücken.

Step 3

Hiernach die Masse mit dem Zitronensaft, der Sojasauce als auch dem Sherry in einer Schüssel vermengen.

Step 4

Im nächsten Schritt das Öl zusammen mit dem Honig nach und nach untermengen.

Step 5

Zuletzt die chinesische Beize mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen und nach Belieben verwenden.