Step 1

Zuerst Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, die Nudeln hineingeben und nach Packungsanleitung garen. Danach in ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen.

Step 2

Währenddessen die Möhren und den Rettich schälen, waschen und in feine Streifen schneiden. Die Zuckerschoten waschen, eventuell vorhandene Fäden abziehen und in Streifen schneiden.

Step 3

Den Staudensellerie putzen, waschen und grobe Fäden mit einem scharfen Messer abziehen. Die Stange danach ebenfalls in Streifen schneiden.

Step 4

Nun das Sesamöl in einer hohen Pfanne oder im Wok erhitzen und das Gemüse darin für ein paar Minuten unter Rühren andünsten.

Step 5

Danach die Nudeln dazugeben und den Pfanneninhalt durchrühren.

Step 6

Zum Schluss mit der Sojasauce, dem Szechuan-Pfeffer, dem Sambal Oelek und dem Koriander würzen und die chinesische Nudelpfanne sofort servieren.