Step 1

Prepare o recheio de pistácio: coloque no copo a pasta de pistácio, tahini, leite condensado, óleo de coco, aroma de baunilha e programe 30 segundos na velocidade Se necessário, termine de envolver com a espátula. Retire do copo para uma taça e reserve.

Step 2

No copo limpo e seco, prepare a camada crocante: Coloque no copo a aletria fina (capellini) ou massa kataifi e triture 10 segundos na velocidade 7 até ficar bem fina.

Step 3

Junte a manteiga 30g à temperatura ambiente e o mel 30g, Deixe alourar ligeiramente em lume médio (sem deixar escurecer) Retire do lume e deixe arrefecer. Depois de arrefecido, parta o crocante em pequenos pedacinhos. Reserve

Step 4

Prepare a cobertura de chocolate: coloque no copo limpo e bem seco o chocolate partido em pedaços e pressione 3 vezes a Função Turbo.

Step 5

Com a espátula, baixe o que se acumulou nas paredes e no fundo do copo e programe 4 minutos a 50ºC na velocidade 2.

Step 6

Com a espátula, baixe o que se acumulou nas paredes e programe 3 minutos a 50ºC na velocidade 2.

Step 7

Verta metade do chocolate derretido numa tablete grande (25 x13,5 cm) ou em 2 moldes de tabletes pequenas (13 x 5 cm) ou numa forma rectangular de bolo inglês forrada a papel vegetal, cobrindo o fundo e as laterais.

Step 8

Bata ligeiramente com os moldes (ou forma) na superfície de trabalho, para evitar bolhas de ar, e leve ao congelador durante cerca de 5 minutos, ou até solidificar.

Step 9

Divida o recheio de pistácio pelos moldes ou pela forma e alise-o sobre o chocolate. De seguida, disponha a camada crocante (já dividida em pedaços pequenos), pisando bem com as costas de uma colher ou um garfo, de modo a que as duas partes do recheio fiquem misturadas (faça-o cuidadosamente para não partir a base de chocolate).

Step 10

Se o chocolate no copo já tiver endurecido, programe mais 2 minutos a 50 ºC na velocidade 2, até derreter.

Step 11

Cubra o recheio com o restante chocolate derretido, alise a superfície e certifique-se que as laterais de chocolate de cada tablete se juntam (pode colocar a parte de cima do molde de tablete de chocolate para comprimir).

Step 12

Leve ao frigorífico durante 1 hora ou até solidificar. Desenforme cuidadosamente.