Préparation Émincer l’oignon, le céleri et le poivron. Dans une grande poêle ou dans un wok,chauffer la moitié de l’huile de sésame à feu moyen-vif. Cuire l’oignon de 1 à 2 minutes. Ajouter le céleri, le poivron et l’ail. Cuire 2 minutes. Ajouter les fèves germées et prolonger la cuisson de 2 minutes. Déposer les légumes dans une assiette. Dans la même poêle, chauffer le reste de l’huile, puis cuire le porc haché avec le gingembre de 4 à 5 minutes. Pendant la cuisson du porc, mélanger les ingrédients de la sauce dans un bol. Verser la sauce dans la poêle et porter à ébullition. Remettre les légumes dans la poêle. Réchauffer 1 minute à feu moyen.