Step 1

Préchauffez le four à 200 °C (400 °F). Préparez une plaque recouverte de papier parchemin ou d’un tapis antiadhésif.

Step 2

Coupez le demi-chou en quartiers peu épais, environ 2 cm (¾ po) d’épaisseur. Disposez les morceaux de chou sur la plaque en une seule couche. Salez au goût.

Step 3

Dans un petit bol, mettez l’échalote, l’huile, le vinaigre balsamique et les flocons de piment, et mélangez bien. À l’aide d’un pinceau, badigeonnez les quartiers de chou avec la préparation en prenant soin de bien répartir les tranches d’échalote uniformément.

Step 4

Faites cuire le chou au four de 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce qu'il soit bien grillé à l’extérieur. Servez-le immédiatement.