Step 1

Pour réaliser cette recette de christmas pudding, commencer par préparer tous les ingrédients.

Step 2

Verser le lait et le sucre dans une sauteuse.

Step 3

Porter à ébullition.

Step 4

Ajouter les doses de café...

Step 5

...et le whisky. Bien mélanger.

Step 6

Couper la brioche en gros morceaux et les placer dans un cul de poule.

Step 7

Verser dessus le lait bien chaud arômatisé eu café.

Step 8

Laisser la brioche s'imprégner du lait pendant quelques minutes.

Step 9

Mixer la préparation...

Step 10

...avec un mixeur plongeant de type Bamix.

Step 11

Ajouter les 4 œufs entiers et mixer à nouveau. La préparation doit être bien homogène.

Step 12

Beurrer un moule à charlotte.

Step 13

Verser la préparation à l'intérieur.

Step 14

Cuire 45 minutes à 180/200°C.

Step 15

Le pudding est cuit lorsque celui-ci est bien gonflé et bien doré. Au terme de la cuisson, sortir le pudding du four et laisser refroidir avant de démouler.

Step 16

Servir accompagné d'une crème anglaise.