4.0
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Step 1
Pour réaliser cette recette de christmas pudding, commencer par préparer tous les ingrédients.
Step 2
Verser le lait et le sucre dans une sauteuse.
Step 3
Porter à ébullition.
Step 4
Ajouter les doses de café...
Step 5
...et le whisky. Bien mélanger.
Step 6
Couper la brioche en gros morceaux et les placer dans un cul de poule.
Step 7
Verser dessus le lait bien chaud arômatisé eu café.
Step 8
Laisser la brioche s'imprégner du lait pendant quelques minutes.
Step 9
Mixer la préparation...
Step 10
...avec un mixeur plongeant de type Bamix.
Step 11
Ajouter les 4 œufs entiers et mixer à nouveau. La préparation doit être bien homogène.
Step 12
Beurrer un moule à charlotte.
Step 13
Verser la préparation à l'intérieur.
Step 14
Cuire 45 minutes à 180/200°C.
Step 15
Le pudding est cuit lorsque celui-ci est bien gonflé et bien doré. Au terme de la cuisson, sortir le pudding du four et laisser refroidir avant de démouler.
Step 16
Servir accompagné d'une crème anglaise.
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