Çiğ Köfte

cookidoo.com.tr
Your recipes

Prep Time: 20 minutes

Cook Time: 1 hours, 45 minutes

Total: 1 hours, 45 minutes

Servings: 6

Çiğ Köfte

Ingredients

Remove All · Remove Spices · Remove Staples

Export 23 ingredients for grocery delivery

Instructions

Helping creators monetize
Show ad-free recipes at the top of any site

Step 1

Maydanozları karıştırma kabına koyun ve Turbo/1.0 sn/1 kez doğrayın. Bir kaseye aktarın ve kenara alın.

Step 2

Eti karıştırma kabına koyun. 20 sn/hız 6 'da doğrayın. Küçük bir kaseye aktarıp buzdolabına kaldırın.

Step 3

Soğan, domates, su, sarımsak, biber salçası, domates salçası, limon suyu, isot, tuz, karabiber, sumak, kimyon, zeytinyağı ve ayçiçek yağını karıştırma kabına koyun. 8 sn/hız 8 'de karıştırın. Karıştırma kabının kenarlarını ve karıştırma kabı kapağını spatula ile sıyırın.

Step 4

Çırpma telini yerleştirin. Bulguru ekleyin ve 6 dk//hız 2 'de karıştırın. Çırpma telini çıkarın ve çırpma teline yapışan bulgurlu karışımı sıyırıp karıştırma kabına ekleyin. Kıyma haline getirdiğiniz bonfileyi ekleyin. Karıştırma kabının içinde, bulgurlu karışım ve kıymanın iyice birbirine geçmesi için spatula ile karıştırın.

Step 5

Karışımı 15 dk//hız 3.5 'da karıştırın. Çalışma tezgahına streç film serip karışımı üzerine aktarın. 2 parmak kalınlığına gelecek kadar elinizin içiyle bastırın. Streci kapatıp 1.5 saat, iyice soğuyuncaya kadar buzdolabında bekletin.

Step 6

Çiğ köfte karışımını geniş bir kaseye alın, doğranmış maydanozları ekleyin, birbirine geçinceye dek yoğurun. Karışımdan 20 g'lık parçalar (yakl. 40 adet) koparın, avcunuzun içinde sıkarak şekil verin. Marul, maydanoz, nane, roka, nar ekşisi ve limon eşliğinde servis edin.

Top similar recipes

Kofte-image
trending373 views

Kofte

turkishfoodie.com

5.0

(1)

10 minutes

Red Lentil Kofte (Vospov Kofte)-image
trending527 views

Red Lentil Kofte (Vospov Kofte)

mission-food.com

4.7

(11)

25 minutes

Vospov Kofte (Red Lentil Kofte)-image
trending3 views

Vospov Kofte (Red Lentil Kofte)

americastestkitchen.com

4.4

(58)

Cig Kofte-image
trending220 views

Cig Kofte

bitesofberi.com

5.0

(4)

Vospov Kofte-image
trending264 views

Vospov Kofte

cookswithoutborders.com

Lamb kofte (köfte)-image
trending607 views

Lamb kofte (köfte)

carolinescooking.com

5.0

(7)

10 minutes

Turkish Cig Kofte-image
trending264 views

Turkish Cig Kofte

giverecipe.com

5.0

(1)

Fried Lamb Kofte-image
trending139 views

Fried Lamb Kofte

mamasecretrecipes.ca

Kofte shepherd’s pie-image
trending216 views

Kofte shepherd’s pie

olivemagazine.com

Ci Ba (Sichuan sticky rice)-image
trending54 views

Ci Ba (Sichuan sticky rice)

chinasichuanfood.com

Ci Ba (Sichuan sticky rice)-image
trending220 views

Ci Ba (Sichuan sticky rice)

chinasichuanfood.com

20 minutes

Baked Eggs: Qai Ci (Khai Being)-image
trending636 views

Baked Eggs: Qai Ci (Khai Being)

chawjcreations.com

5.0

(2)

Turkish Kofte Stew Recipe-image
trending205 views

Turkish Kofte Stew Recipe

turkishstylecooking.com

5.0

(36)

10 minutes

Kofte Spice Stuffed Zucchini-image
trending467 views

Kofte Spice Stuffed Zucchini

silkroaddiary.com

Chicken Kofte with Zucchini-image
trending222 views

Chicken Kofte with Zucchini

myrecipes.com

Spicy Middle Eastern kofte-image
trending111 views

Spicy Middle Eastern kofte

bbc.co.uk

4.8

(4)

30 minutes

Homemade Turkish Meatballs Kofte Recipe-image
trending692 views

Homemade Turkish Meatballs Kofte Re...

giverecipe.com

5.0

(5)

20 minutes

Chi Kofte (Armenian Steak Tartare)-image
trending1650 views

Chi Kofte (Armenian Steak Tartare)

mission-food.com

5.0

(1)

15 minutes

Turkish “Lady’s Thigh” Kadınbudu Kofte!-image
trending200 views

Turkish “Lady’s Thigh” Kadınbudu Ko...

turkishfoodtravel.com

Traditional Turkish Kofte (Meatballs) Recipe-image
trending339 views

Traditional Turkish Kofte (Meatball...

turkishstylecooking.com

5.0

(57)

10 minutes