Step 1

Per realizzare la ciambella ricotta e limone versate le uova e lo zucchero di canna in una ciotola 1 , aggiungete anche un pizzico di sale e montate con le fruste elettriche 3 per un paio di minuti 3 .

Step 2

Unite anche il burro fuso a temperatura ambiente 4 e lavorate sino a completo assorbimento. A questo punto aggiungete anche la ricotta 5 e continuate a montare il composto 6 .

Step 3

Quando il composto risulterà omogeneo, aromatizzate con la scorza di limone 7 e poi incorporate la farina setacciata 8 e il lievito 9 , lavorate ancora l’impasto finché non sarà omogeneo.

Step 4

Imburrate e infarinate uno stampo da ciambella del diametro di 23 cm con un bordo alto 10 cm. Versate l’impasto nella teglia 10 e cuocete in forno statico a 180° per 50-55 minuti. A cottura ultimata, sfornate la ciambella ricotta e limona, lasciatela raffreddare 11 , quindi sformatela e decoratela in superficie con zucchero a velo 12 .