Cifra keksz

Step 1

A száraz hozzávalókat, kimértem, összekevertem.

Step 2

Hozzáadtam a kockára vágott hideg vajat, tojás sárgáját és a tejszínt, majd alaposan összegyúrtam. Ahogy melegszik a kezemtől a vaj, úgy áll egyre jobban össze a tészta.

Step 3

Kb. 1 órára a hűtőbe tettem pihenni a tésztát.

Step 4

Ugyanúgy, mint a sárga: csak 200 g liszt helyett 175 g lisztet és 25 g kakaót tettem a tésztába.

Step 5

A sárga tésztával kezdtem, hűtőből kivéve átgyúrtam, majd enyhén lisztezett felületen kb. 4 mm vékonyra nyújtottam. Kerek cakkos szaggatóval kiszúrtam a kekszeket, sütőpapírral borított tepsire tettem. Így jártam el a kakaós tésztával is. (Én most a sütőpapíron mintákat nyomtam a kekszekbe, de természetesen ez el is hagyható.)

Step 6

A sárga és kakaós tésztából leeső darabokat (külön a sárgát és külön a barnát) összegyúrtam, majd vékony hengerré sodortam. Egymásra tettem őket, egy sötét egy világos... kicsit megtekertem, mintha ruhát csavarnék, így nyújtottam, majd szaggattam.

Step 7

A kekszeket előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 10 perc alatt készre sütöttem. Sütésnél vigyázni kell, hogy csak világosra süssük a tésztát, könnyen megéghet. A tepsin hagytam kihűlni, ahogy hűl, úgy szilárdul a tészta.