Çin Böreği (Spring Roll)

Öncelikle 1 çay bardağı ince bulgur, 1 çay bardağı sıcak su ile ıslatılır ve şişmeye bırakılır.Malzemelerden soya filizi, lahana, soğan, biberler, dolmalık fıstık az zeytinyağda öldürecek kadar kavrulur.Altı kapatılınca şişen bulgur, bezelye, kuş üzümü ve baharatlar da ilave edilip, karıştırılır ve sarmaya hazırlanır.Yufkalar üstüste serilir. 6 eşit parcaya ayrılır.İç malzemesi 18 parça yufkaya paylaştırılıp sigara böreği şeklinde sarılır.Sarılmış börekler önce yumurta akına, sonra galeta ununa bulanıp, kızgın yağda kızartılır.Soya sosu ile servis edilir. Soya sosu ile yiyecekseniz, içine tuz koymayın. Soya sosu kullanmayacaklar tuz kullanabilir.