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Step 1
Para comenzar vamos a salpimentar nuestra cinta de lomo con una pizca de sal, pimienta y orégano molido. Además, también le vamos agregar los ajos bien triturados y un chorrito de aceite de oliva.
Step 2
Mientras se marina un poco la cinta de lomo de cerdo, vamos a lavar las berenjenas y luego las cortamos en rodajas.
Step 3
Ahora cortamos los pimientos en cuatro trozos. Ponemos a calentar una plancha.
Step 4
Rociamos la berenjena y el pimiento con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal, y los ponemos a cocinar en la plancha bien caliente.
Step 5
En otra plancha bien caliente y engrasada vamos a poner a cocinar nuestras cintas de lomo. Dejamos que se dore unos 3 minutos por cada lado y una vez listos los retiramos del fuego.
Step 6
En cuanto a las verduras, lo ideal es que se cocinen bien y adquieran un toque de dorado causado por la cocción en la plancha, para ello debes voltearlos cada cierto tiempo.
Step 7
Una vez lista la guarnición y la cinta de lomo lo sirves y ¡Listo!