Step 1

Préchauffez le four à 160 °C/th. 5-6.

Step 2

Épluchez les coings et retirez la partie centrale, puis coupez-les en cubes d’environ 2 cm.

Step 3

Faites blanchir 5 mn dans de l’eau bouillante et égouttez. Déposez les cubes dans un plat à gratin.

Step 4

Préparez l’appareil à clafoutis. Mélangez le sucre glace, la poudre d’amandes, la farine avec l’oeuf jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez alors la crème liquide.

Step 5

Coulez cette préparation dans le plat sur les morceaux de coing. Enfournez pendant 1 heure.