Voici la recette des clafoutis aux courgettes et chèvre frais, un savoureux clafoutis léger à base de courgettes et de chèvre frais, facile et simple à réaliser pour un repas léger.Ingrédients pour 6 personnes : 5 pts – 4 pts – 4 pts / personne – 3 courgettes 100 g de chèvre frais 3 oeufs 60 g de farine 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 20 cl de lait demi-écrémé thym, sel, poivrePréparation :Lavez, épluchez puis coupez les courgettes en dés.Dans une poêle, faites-les revenir 10 minutes dans un peu d’ huile d’ olive, ajoutez le thym, salez et poivrezPréchauffez le four à 180°C.Dans un saladier, battez les oeufs, le lait, la farine, du sel et du poivre.Dans un plat déposez les courgettes cuites, le fromage de chèvre émietté puis versez la préparation à base d’œuf.Enfournez ensuite pendant 25 à 30 minutes.