Step 1

Choisissez des petites courgettes bien fermes avec peu de pépins. Lavez les en coupez les en tranche épaisses.

Step 2

Versez les oeufs dans le blender.

Step 3

Ajoutez le lait et le fromage de chèvre en morceaux.

Step 4

Pesez la farine et ajoutez la au mélange en mixant à petite vitesse.

Step 5

Ajoutez le beurre fondu et continuer de mélanger.

Step 6

Faites légèrement colorer les courgette à l'huile d'olive dans une poêle.

Step 7

Ajoutez le bacon détaillé en allumettes et assaisonnez (sel, poivre, herbes de provence). Il ne s'agit pas de les cuire.

Step 8

Dès qu'une légère coloration est atteinte versez les courgettes assaisonnées dans un plat graissé allant au four.

Step 9

Redonner un petit coup d'hélice au mélange.

Step 10

et versez dans le plat.

Step 11

Cuire environ 40 minutes à 160°C. Servir chaud ou tiède accompagné d'une salade verte.

Step 12

On peut aussi imaginer remplacer le bacon par des lamelles de poivrons confits pour un clafoutis veggie.