Colcannon

Step 1

Cocemos las patatas enteras con la piel en una cazuela con agua y sal

Step 2

Cortamos la col, picamos la cebolla tierna y reservamos uno de sus tallos verdes para decorar al final

Step 3

Cocemos la col en una cazuela con agua con sal y, una vez cocida, la dejamos escurrir

Step 4

Pelamos las patatas cocidas y las aplastamos con un pisapatatas o un tenedor

Step 5

En una sartén con mantequilla, salteamos la cebolleta con la col cocida

Step 6

Calentamos en un cazo la nata líquida con mantequilla y añadimos esta mezcla a las patatas

Step 7

Mezclamos bien la nata con las patatas, rectificamos el punto de sal y añadimos pimienta negra molida

Step 8

Por último, incorporamos a las patatas el salteado de col

Step 9

Mezclamos bien el conjunto

Step 10

Presentamos el colcannon con una nuez de mantequilla en la parte de arriba y decoramos con los aritos verdes del tallo de la cebolla