Step 1

Lavar las naranjas y los limones, retirar sus cascaras sin quitarles la piel blanca, cortarlas en tiras finas

Step 2

Exprimir las frutas, coloque el jugo en un recipiente grande.

Step 3

En una bolsita de tela colocar las semillas y la raíz de jengibre e introducirlas en el recipiente.

Step 4

Añada el agua e incorpore las cascaras de los limones y las naranjas, deje hervir, reduzca el fuego y cocine durante 1½ hora.

Step 5

Añada el azúcar y el jengibre en conserva, finamente picado.

Step 6

Remover constantemente a fuego bajo hasta que el azúcar se disuelva.

Step 7

Retire la espuma, deje enfriar antes de envasar.