Step 1

* En un bowl o recipiente colocamos las dos tazas de harina de maíz, una taza de agua tibia y media cucharadita de sal. Revolvemos hasta obtener una masa firme con la cual haremos una bola grande.

Step 3

* Dejamos reposar unos cinco minutos y la partimos en bolitas más chicas como de cinco centímetros de diámetro. Las aplanamos con una tortillera de tal modo que queden aproximadamente entre 3 y 5 mm de ancho. Después pellizcamos los bordes para darle la forma de una cazuelita.

Step 5

* Cuando tengas todos tus sopes hechos colocamos en una sartén caliente con manteca de cerdo o cualquier aceite que sirva para freír. Los cocinamos a fuego medio por unos tres minutos hasta que la masa esté cocida y hayan agarrado un color dorado.

Step 7

## Sopes tradicionales

Step 10

Ahora que ya tenemos nuestros **sopes** listos, los acompañamos con un poco de:

Step 12

* Frijoles refritos

Step 14

* Queso cotija

Step 16

* Cebolla picada

Step 18

* Lechuga en cachitos

Step 20

* Crema agria

Step 22

* Salsa verde o roja al gusto

Step 24

* **Un extra de:** chorizo, champiñones salteados, bistec asado, pollo deshebrado o la proteína que se te antoje.