Name: Compotée d'oignons roses de Roscoff au cidre
Prep time: 20 min
Cook time: 3 min
Total time: 3 min
Ingredients: Sel; Poivre; 50g de beurre demi-sel; 5 cl de vinaigre de cidre; 50 cl de cidre artisanal, non pasteurisé de la cidrerie La Ruaudaie; 4 oignons roses de Roscoff A.O.C

Afin d&#039;accompagner une viande rouge ou un magret de canard, voici ma recette de compotée d&#039;oignons roses de Roscoff au cidre.Cette recette est réalisée dans le cadre de l&#039;opération avec le Concours Général Agricole. Le cidre utilisé au sein de cette recette est un cidre artisanal non pasteurisé, issu de la production La Ruaudaie, qui a remporté une Médaille d&#039;Or lors du Concours Général Agricole 2014.

Compotée d'oignons roses de Roscoff au cidre

Poivre

de beurre demi-sel

cl de vinaigre de cidre

cl de cidre artisanal, non pasteurisé de la cidrerie La Ruaudaie

oignons roses de Roscoff A.O.C

Émincer les oignons.Faire fondre le beurre dans une sauteuse et y ajouter les oignons.Le faire revenir jusqu&#039;à ce qu&#039;ils soient translucides (ne pas les caraméliser).

Ajouter le cidre et le vinaigre.Couvrir et laisser mijoter à feu doux environ 3 heures.

En fin de cuisson, saler et poivrer légèrement.Mettre la compotée d&#039;oignons dans un pot et la placer au réfrigérateur au moins 12 heures avant de la consommer.

Compotée d'oignons roses de Roscoff au cidre

Prep Time: 20 minutes

Cook Time: 3 hours

Total: 3 hours, 20 minutes

Servings: 4

Author : Communauté 750g

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