Conchiglie Farcis et Crème de Courge

Step 1

Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les conchiglieÉqueutez*, lavez et essorez les épinardsPlongez les conchiglie 12 min dans l'eau bouillante

Step 2

Préchauffez le four à 200°C en chaleur traditionnelle*Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile d'oliveFaites-y cuire la chair à saucisse 4 min, puis ajoutez la moitié de la crème de courge et le chèvre frais (cf quantités)

Step 3

Ajoutez les herbes de Provence et les épinards frais dans la poêle, salez et poivrezIls vont tomber* très rapidement dans la farce

Step 4

Avec une écumoire*, égouttez les conchiglieConservez un peu d'eau de cuisson des pâtesElle vous servira à confectionner la sauceDans un plat à four, délayez* le reste de crème de courge avec 4 càs* d'eau de cuisson, salez, poivrez et mélangez

Step 5

Remplissez les conchiglie de farce, puis disposez-les dans le plat à fourPour une version rapide, mélangez directement les conchiglie et la farce dans le platParsemez de Grana Padano et enfournez pour 10 min !

Step 6

Quand les conchiglie sont bien dorés, servez-les sans tarderDégustez bien chaud !