Étapes Badigeonner les deux côtés des contre-filets de marinade pour viande. Laisser mariner de 15 minutes à 2 heures au frais.Dans un bol, mélanger la mayonnaise avec la moutarde, le miel, l’ail et, si désiré, la ciboulette. Saler et poivrer. Réserver au frais.Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée (environ 220 °C – 425 °F).Retirer l’excédent de marinade des contre-filets. Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer la viande. Fermer le couvercle et cuire environ 2 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante.Servir les contre-filets avec la mayonnaise parfumée réservée.