Step 1

Cortar la costilla en trozos medianos lavar muy bien colocarla en una cacerola agregar agua hasta cubrir la carne agregar 1/4 de cebolla 4 dientes de ajo. Agregar sal. Dejar hervir y retirar la espuma.

Step 2

Retirar las semillas del chiles pasilla. Ya limpios se asan. Colocar los chiles en un recipiente agregar agua dejar remojar hasta que se ablanden.

Step 3

Freír la carne que tenga un color dorado.

Step 4

Licuar los chiles pasillas 1/4 de cebolla, 4 dientes de ajo, comino, pimienta, clavo de olor. 1/2 taza de agua sal.

Step 5

Agregar lo licuado a la carne dejar hervir por 20 minutos. Listo a disfrutar.