Step 1

Arroser les côtelettes de porc d’un mince filet d’huile d’olive puis saler et poivrer. Masser pour bien enrober. Réserver.

Step 2

Dans une poêle chauffée à feu moyen élevé, faire fondre 2 c. à soupe de beurre et ajouter un filet d’huile d’olive. Ajouter l’oignon, l’ail et les champignons puis saler et poivrer. Cuire pendant 3 à 4 minutes en remuant. Réserver.

Step 3

Dans la même poêle chauffée à feu moyen élevé, faire fondre 2 c. à soupe de beurre et ajouter les côtelettes de porc. Griller pendant 3 à 4 minutes de chaque côté. Retirer la viande et réserver.

Step 4

Ajouter les champignons dans la poêle suivie du vin blanc et mélanger. Cuire pendant 2 minutes en remuant.

Step 5

Ajouter le bouillon de poulet, la crème, le thym, l’origan, le persil, le zeste de citron, saler et poivrer puis mélanger. Cuire pendant 2 minutes en remuant.

Step 6

Retourner le porc dans la poêle et cuire pendant 2 minutes, en arrosant la viande, ou jusqu’à ce que le porc soit cuit. Garnir de persil frais avant de servir !