Mettez votre fromage dans un petit plat qui peut aller au four (ici, un moule à crème brulée).Arrosez-le d’huile et parsemez dessus des brins de romarin coupés.Enfournez 10 minutes à 180°. Pendant la cuisson, poêlez à sec les noix.Dès la sortie de four, nappez-le de miel. Si celui-ci n’est pas assez liquide, réchauffez-le un peu dans une casserole (ou au micro ondes).Servez avec des tartines de pain grillées ou non.