Step 1

Etape 1

Step 2

Préchauffez le four th.6-7 (190°C).

Step 3

Etape 2

Step 4

Épluchez, découpez en cubes et lavez la courge butternut. Pelez les gousses d’ail et hachez-les. Lavez et hachez finement le persil.

Step 5

Etape 3

Step 6

Dans un saladier, mélangez l'ail, le persil, les herbes de Provence et l’huile d’olive. Assaisonnez avec le sel et le poivre. Versez-y ensuite les cubes de courge butternut et remuez bien le tout.

Step 7

Etape 4

Step 8

Sur une plaque de cuisson, déposez uniformément la préparation. Enfournez pour 50 min. Après 15 min, retournez les cubes, puis au bout de 25 min, recouvrez-les du parmesan. Poursuivez la cuisson jusqu’à obtention d'une courge bien dorée et parfaitement tendre.