1. Snipper de ui en snijd de knoflook in kleine stukjes.2. Verwarm de olijfolie en bak de ui en knoflook een paar minuten.3. Was de courgettes en snijd ze in kleine blokjes.4. Bak de courgetteblokjes 5 minuten mee met de ui en de knoflook.5. Voeg het water toe en verkruimel het halve bouillionblokje erboven.6. Breng aan de kook en laat 10 minuten doorkoken.7. Pureer de soep met een staafmixer.8. Roer er een eetlepel kruidenroomkaas doorheen en verwarm de soep nog even.