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Step 1
Découpez le poulet en 8 et faites-le revenir dans l'huile avec les oignons, les poivrons, la courgette et les carottes pelés et émincés.
Step 2
Salez, poivrez, ajoutez de la cannelle, 3 verres d'eau, puis les dattes et laissez cuire.
Step 3
Trempez le couscous, laissez-le absorber. Ensuite mettez-le dans un couscoussier sur la marmite, afin de l’étuver. Retrempez-le et recommencez l'opération 3 fois.
Step 4
-* Préparez la farce : faites revenir dans un peu de beurre l'oignon, la viande hachée, sel, poivre et cannelle.
Step 5
Ajoutez les amandes et laissez cuire à petit feu. Arrosez si nécessaire d'un verre d'eau.
Step 6
Découpez les œufs durs en dés et ajoutez à la farce cuite.
Step 7
Mettez le couscous dans un plat, beurrez-le.
Step 8
Disposez dessus les morceaux de poulet, les légumes et la farce. Arrosez le tout de sauce.
Step 9
Bon appétit !
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